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檸檬乾之製作
材料：4 斤檸檬＋0.5斤﹙半包﹚酸梅粉。
其中以香水檸檬較佳或本土檸檬，無子檸檬不妥。
步驟：
﹙一﹚檸檬洗淨、晾乾。
﹙二﹚切0.5公分薄片加少許鹽﹙1斤檸檬5.6克鹽﹚放冰箱冷藏﹙材料放置塑膠袋內﹚。
﹙三﹚2天後再加酸梅粉醃漬，置冰箱冷藏10至14天﹙期間每天攪拌均勻﹚。
﹙四﹚檸檬片舖在不銹鋼盤上﹙避免容器被侵蝕，期間所產生之汁不丟棄﹚曝曬2至3天，稍乾之後﹙有軟度﹚用剪刀剪切小片。
﹙五﹚繼續曝曬直至晒乾﹙變硬﹚需5至7天﹝※收藏才不致發霉﹞。
放置於鋼盤上
大功告成
PS.其中的酸梅粉﹙1包1斤裝—120元﹚是好吃之關鍵。
購買地點：金隆糖果行﹙台中市興中街8號，電話：22240212﹚。
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