「麻薏足退火」阿嬤從小就這樣告訴我們，長大後，我才知道我們習以為常的「麻薏」原來是一種食用的黃麻（麻薏的葉子要去掉纖維吃起來才順口），阿玉自菜園割取麻薏枝梗，環抱回家就著巷弄涼風挑揀麻薏嫩葉，分開綠葉上的主脈與葉肉（析葉仔）拿出竹製畚基，蹲在渠圳旁，現在部份已改成自製魚網，就水搓揉、揉，除去麻薏苦水 再把這團細碎稠化的綠色葉液帶回廚房，放入一鍋水、加入地瓜塊及少量鹼就能煮成苦中帶甘、甘甜美麗、綠中帶黃的麻薏湯。
熱食之後，送入冰」箱冷藏，一喝就是好幾碗，還可以拌飯吃，有一個年輕人說：「從小跟著家人喝麻薏，已經喝了數十年了，每年都好盼望夏天趕快來到，可以大碗大碗的喝著滑嫩的麻薏。讓田裡荷鋤歸來的家人享用消暑美食 是過去台中人的飲食文化之一。
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