鰹魚為花蓮水產大宗,每逢孟夏,其魚大至,一網可收二萬餘斤之魚」,「花蓮文獻」中是如此記載著光復後的漁業盛況。 二十多年前,帶著一身的漁產製作技藝,余宗柏與好友從三棧來到了漁業盛豐的花蓮七星潭,靠著專精的柴魚製作經驗,開始了他們的事業與生活...。 一腳踏進充滿暖意的柴魚工場,迎面而來的是陣陣煙霧、燻魚香氣,終年因燻煙而呈現焦黑的斑駁、低矮建築體,使得高個的人們不得不駝著身軀配合著它,忙進忙出的工人、魚車,這是多年來柴魚工場的風景寫照。民國七十年代後期,余宗柏先生因專心於主要事業「宗泰食品」的研發與管理,漸漸的淡出工場,民國九十一年七月,柴魚工場也在好友正式宣佈退休下走入歷史,從此「七星柴魚工場」這名詞,也僅成為七星潭居民茶餘飯後的回味話題了。望著鉛華盡褪、沈寂蕭條的工廠,那些殺魚煮魚的忙亂景象,與高溫柴火劈啪響聲中夾雜的大聲對談,那些舊日日本人慕名來此選貨出口的繁盛景象那些種種,彷彿昨日歷歷在目,當年72歲的余老不免開始思索,如何讓這引以為傲的漁場恢復昔日風采。



「生活即是文化」並不因為結束而塵封消失,余老為了讓歷史得到見證,讓當地居民有個聚會、回憶場所,也為了讓更多年輕朋友了解台灣這與海共生的海洋民族性,2003年盛夏,透過各方力量的集結,特別邀回擁有60多年魚產製作經驗的老友親授技藝,「七星柴魚博物館」夢想開始成形,更為花蓮地區增添新文化風采。


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