淡水松茂休閒農莊老板推薦的野柳的柏榕美食,依照著汽車導航走到透天三層樓的 海鮮餐廳,不起眼的小小店面平常可是卻無法引起遊客的注意



原本老闆只是賣米粉湯的小店,單點也可以,不過現今以海鮮套餐最划算,  價格從3200元開始,米粉湯滷肉飯吃到飽他的米粉湯湯頭清爽不油膩,加上豬大腸同煮(他的豬大腸又大又肥),煮的軟嫩,上桌前在灑上芹菜末,頓時香味四溢,食用時加入大量的白胡椒,熱熱辣辣的,一碗沒幾口就見底了



吃海鮮配米粉湯 老闆娘說許多老主顧都是為了這碗米粉湯而來的呢





米粉湯頭,加上豬大腸與油豆腐同煮



湯頭清甜不油膩及滑溜的粗米粉 搭配新鮮的海鮮一同入口 真幸福



另外呢滷肉飯也是吃到飽,老闆用保溫燉鍋將肉燥置於飯鍋前,讓客人自行取用,這樣顧客便能依自己得需要乘取所需飯量,不至於食用不完造成浪費,老闆的肉燥比較像瓜子肉的口感,由絞肉加上切碎的醃漬花瓜還有油蔥同炒拌入醬油同煮,口味略鹹,拌飯很合適。



的享用的美食有:


酥炸紅糟海鰻、川燙活跳跳沙蝦、塔香海蛤仔、清蒸包公魚、鮮蚵炒蛋、酥炸紅糟海鰻、蚵捲:、中捲兩吃海參與鯊魚皮,  值得一提的是一般清蒸魚不是石斑,就是海鱸,包公算是台北市的海鮮攤比較少出現的魚種,肉質緊實綿密,富含膠質。


燙沙蝦肉質鮮甜,沾點哇沙米醬油,或直接食用原味,好的食材就該利用最簡單的烹調方式,像這沙蝦就這麼川燙一下,無須濃妝豔抹,瞧這色澤這鮮度,充分展現食材本身的原汁原味。




新鮮的鮮蝦  嚐起來 十分鮮甜美味 肉質鮮嫩Q     有青有青



這道菜海蛤仔本身肉厚,配上蒜香及九層塔的清香,在口中咀嚼十分有滿足感,令人食慾大開。




現炒海蛤仔肉質飽滿  ,  每顆肉都飽滿鮮甜



鮮蚵炒蛋則又是一絕,新鮮又碩大的肥美蚵仔連同雞蛋倒入鍋中煎,秘訣是使用面積較小的鍋具以製造出此道料理的厚實感,絕非坊間一般蚵ㄚ煎可比美,煎到蚵仔全熟,雞蛋卻還能保持嫩嫩的口感,起鍋前淋上一點醬油膏,當蚵仔和雞蛋在口中相遇那一刻,瞬間從蚵仔散發出的鮮甜肉汁伴著雞蛋和些許醬油膏的鹹味,好吃到讓你想多吃幾碗飯呢!這道菜十分具有古早味,就像小時後記憶裡的阿嬤的味道,樸實中帶有暖暖的心意。




↑招牌蚵仔炒蛋   肥美的蚵仔 淋上蒜泥 最上層再鋪上鮮嫩的炒蛋



酥炸紅糟海鰻可說是該店的招牌菜,炸的酥脆的魚肉一口咬下,中央卻還能保柔軟,而且沒有腥味,配上附在兩旁的小黃瓜,兩種不同的脆度,帶來不同感觀的刺激。



炸紅燒鰻、蚵捲:炸紅燒鰻非常好吃,令人眼睛一亮!


另外我一定要特別介紹一下柏榕的另一道招牌菜,中捲兩吃,所謂2吃故名思意就是由2種不同作法組合而成的拼盤料理,特別的是他的作法是一冷一熱,冷的那道是燙熟的中捲塞入大量的醃漬小黃瓜冷藏,上桌前切片食用,而熱的那道則是中捲沏塊,沾粉後油炸,沾美奶滋入口香脆有嚼勁,一冷一熱交替,享用不同的料理方式帶來的愉悅感受。



小捲兩吃:很新鮮的小捲,而且柏榕的炸功不賴,這兩吃都很讚


野柳特產包公魚 由於捕獲量少市面上很少出現  成為野柳特色之一, 清蒸包公魚   魚肉細膩 鮮甜可口~



↑清蒸魚,喀完魚肉一定要吃鋪在底部的豆腐豆腐已吸收魚汁精華,鮮美



↑涼拌海大麵,  日式酸醋醬汁,配上大量小黃瓜絲,夏日開胃菜



↑海參與鯊魚皮:富含膠質的一道



今天大家都很滿意柏榕,淡水松茂休閒農莊老板推薦果然佳作,而且柏榕的價位很平實,今天一頓10人吃3200元,一人不到320元吃到滿桌新鮮的海鮮,食物量足、食材新鮮、店家料理的手法也棒,實在是非常值得推薦呢!!



柏榕活海鮮

地址:新北市萬里區野柳村港東路151-2(野柳國小斜對面)


電話:02-24924798


 

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留言列表 (2)

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  • 氣質姐與可愛可
  • <p>台北的&quot;米粉湯&#39;都是粗米粉,Janice 超級愛吃的!每次回家都必吃喔!</p>
    <p>下次去野柳的時候,就知道去這家吃有青的海鮮囉! 感謝大哥分享ㄟ!<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p>
    [版主回覆08/29/2012 00:00:09][有好康,大家到相報]有朋友介紹的,比較不會踩到地雷區啦!像草屯[<strong>大妲麻糬]</strong>因它的花生顆粒較粗,口感較不同;就是在地人介紹的,阿玉也是這麼認為,確實是不錯吃!<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>
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