全球暖化讓地球發燒,但台灣冬天變暖的結果,卻使得珍貴而稀少的「冬片仔茶」因而增加。農委會表示,以台東鹿野的冬片茶為例,每斤售價可達1,600元,喝起來甘甜醇厚、不易苦澀,成為台灣最值得推廣的特色茶類。

農委會茶業改良場場長林木連表示,一般茶園正常一年可依四季採收45次茶葉,茶葉在冬茶採收後,因為氣溫下降,茶樹生理代謝及機能也逐漸緩慢,幾乎呈休眠狀態,但中南部因為全球暖化,造成冬季變暖,讓茶樹又再吐出新芽,這時採收的茶就稱為「冬片仔」或「冬片茶」。


冬片仔主要產地在名間、竹山和鹿野,由於花東茶區日照強、日夜溫差大,當北部和高山茶區茶芽在冬天休眠時,花東茶區仍可不受影響,可說是全台最晚產製冬片茶,及最早生產春茶的茶區,因此這些「冬片、早春茶」都相當稀少而珍貴。


冬片茶由於生長於冬季寒風中,日照少、茶芽生長緩慢,茶葉品質優異,具茶湯清揚、甘甜醇厚、不易苦澀的特色,有別於其他季節所生產的茶,價格也比較好,以台東鹿野冬片茶為例,每斤售價可達1,600元,成為農民增加收入的好時機。

冬片茶的由來

冬天時因冷鋒來臨、氣溫驟降之後,茶樹會進入冬眠期呈休眠狀態

而今日茶園多施以有機肥、灌溉系統的進步、再加上品種改良之後

茶樹禦寒性佳,所以能再長出新芽

茶葉生長期間氣候寒冷、生長十分緩慢、茶湯清香甘甜柔美是一大特色

又因生長緩慢,造成葉肥芽短採收不易,揉成茶後易成一片一片的,故名「冬片茶」

其冬片茶的品質是為一年之中最佳的

南投縣鬥茶協會秉持著持續推廣台灣烏龍茶、【台灣茶、世界香】,

所推出的不分茶區、不分品種的、鬥茶王冬片茶評鑑會

所有的高山茶、機採茶、烏龍、金萱、翠玉、四季春等所有台灣烏龍茶皆能參賽

只要是好的冬片茶就能得等

評鑑等級分為鬥茶王、金質獎、銀質獎、銅質獎及淘汰

沒有常見的優良獎、二朵梅、三朵梅

因為優良等級也淘汰掉了

我們就是推廣最好的台灣烏龍茶

 

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